
A partir de
DÉCOUVREZ NOS PLATEAUX


Notre boutique
Découvrez nos produits phares

À la découpe / Jambon & Paleta
PALETA IBÉRIQUE CEBO DE CAMPO 20 mois
100grs COUPÉ AU COUTEAU
10,90€ TTC
À la découpe / Jambon & Paleta
JAMBON IBÉRIQUE CEBO DE CAMPO 28 MOIS
100grs COUPÉ À LA MACHINE
9,90€ TTC

À la découpe / Jambon & Paleta
PALETA IBÉRIQUE BELLOTA CINCO JOTAS
70grs COUPÉ À LA MACHINE
19,50€ TTC

À la découpe / Jambon & Paleta
PALETA IBÉRIQUE CEBO DE CAMPO 20 mois
100grs COUPÉ À LA MACHINE
8,90€ TTC


À la découpe / Jambon & Paleta
JAMBON IBÉRIQUE CEBO DE CAMPO 28 MOIS
100grs COUPÉ AU COUTEAU
14,90€ TTC
La pata negra
Une histoire de famille
Suite à une longue carrière dans la grande distribution, Jean Toledano se cherche une reconversion dans le commerce.
Après un voyage dans son village natal près de Cordoba en Andalousie, il lui viendra à l’idée de ramener le produit le plus représentatif et qualitatif de la culture Espagnole “LE JAMBON” (Serrano et Ibérique).
A son retour à Perpignan avec ses 30 Jambons dans le coffre de sa voiture, il investit le garage familial. A l’aube d’une saison estivale il se testera pour la première fois à la revente de produits ibérique à son entourage et quelques restaurants du littoral Catalan.
Ce sera un succès et il sera réconforté dans son idée de reconversion.
Premier bail et première camionnette réfrigérée en main, il arpentera le département pendant plusieurs années en qualité de grossiste.
Dans un coin de sa tête, Jean se cherche déjà un nouveau challenge, il s’imagine ouvrir un établissement qui allie à la fois une boutique de vente au détail (de la tranche au jambon entier) avec en complément, une multitude de produits issue de la gastronomie Ibérique et une partie dégustation-tapas, qui aura pour but de faire connaitre les produits vendus en boutique.
Pour ce faire…
Nos actualités
Les dernières nouvelles
25/08/2021
COMMENT FAIRE DES CROQUETAS AU JAMBON ?
La sauce béchamel est l’une des sauces les plus connues du monde de la cuisine, avec laquelle nous pourrons élaborer de nombreuses recettes de cuisine […]
21/07/2021
Comment entamer un jambon ?
C’est une des questions les plus posées lors de l’achat d’un jambon. Les facteurs sont variés ; tout dépend de quelle sera la méthode la plus […]
27/05/2021
PROFITEZ D’UN JAMBON IBÉRIQUE EN ÉTÉ .
Comment profiter du jambon ibérique en été ? L’été peut aussi être une bonne occasion de profiter d’un des trésors de notre terroir, […]
31/03/2021
PRODUITS IBÉRIQUE EMBALLÉS SOUS VIDE
Depuis quelques années, il est courant de trouver des produits ibériques emballés sous vide dans les magasins et les supermarchés. De nouvelles habitudes d’achat ont […]