La sauce béchamel est l’une des sauces les plus connues du monde de la cuisine, avec laquelle nous pourrons élaborer de nombreuses recettes de cuisine vraiment exquises. De plus, nous pouvons même ajouter à la sauce béchamel cet ingrédient qui donne une touche spéciale à chacune des recettes où nous l’ajoutons, le jambon.Cette salsa est une salsa épaisse, qui est utilisée comme base pour créer des recettes et des plats vraiment exquis, mais avec le jambon, nous ajoutons cette saveur ajoutée qui le caractérise et rend tout plat unique.
Recette de croquetas au jambon
Pour la préparation de la sauce béchamel au jambon, nous devons prendre en compte une chose très importante, c’est la qualité des ingrédients, car une mauvaise qualité de ceux-ci peut gâcher toute la recette.
Les ingrédients sont :
- 100 grammes de jambon Serrano 0u ibérique.
- 700 ml de lait.
- 60 grammes de farine.
- Environ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
- 2 ail.
- 1 ciboulette.
- 1 poireau.
Une fois les ingrédients de qualité recueillis, le processus de préparation de la recette se poursuivra :
- Pelez et hachez l’ail et la ciboulette en petits dés, pour les ajouter à une casserole avec un filet d’huile.
- Bien laver le poireau et couper les deux extrémités, bien le hacher et l’ajouter à la casserole pour le faire frire avec l’ail et la ciboulette.
- Couper le jambon en dés pour l’ajouter plus tard.
- Ajouter la farine, la faire frire petit à petit et verser le lait en remuant, il est très important de ne pas arrêter de remuer le lait à côté de la farine.
- Essayez de trouver l’équilibre d’épaisseur idéal pour votre sauce béchamel et ajoutez du sel à votre goût.
Gardez à l’esprit que le point optimal de votre sauce béchamel varie en fonction du plat auquel vous allez l’ajouter, par exemple, si vous en avez besoin pour les croquettes, elles doivent chercher une épaisseur plus grande que pour d’autres recettes.
À LA PATA NEGRA, nous vous proposons nos recettes afin que vous puissiez donner vie à la gastronomie grâce à notre exquise spécialité, le jambon.
